Love the food you hate ⏲️ 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English from BBC Learning English.

Olá. Este é o 6 Minute English da BBC Learning English.

I'm Neil.

Chamo-me Neil.

And I'm Becca.

E eu chamo-me Becca.

Neil, are there any foods that you used to really hate in the past

Neil, há algum alimento que detestavas no passado

but now don't mind?

mas agora não se importa?

Yes, actually there's a Japanese food called umeboshi

Sim, de facto existe uma comida japonesa chamada umeboshi

which, when I first tried it, I really didn't like.

que, quando o experimentei pela primeira vez, não gostei muito.

But after a while, I got used to it

Mas, passado algum tempo, habituei-me

and actually now, I really love it. How about you?

e agora, de facto, adoro-o. E tu?

A similar story to me with olives.

A minha história é semelhante à das azeitonas.

I used to really hate olives,

Eu costumava detestar azeitonas,

but as I've grown older, I've also grown to love them.

mas à medida que fui envelhecendo, também passei a amá-los.

Well, in this episode, we'll be learning from food experts about why there are

Bem, neste episódio, vamos aprender com especialistas em alimentação sobre o porquê de haver

some foods we just hate and whether it's possible to learn to love them.

alguns alimentos que detestamos e se é possível aprender a gostar deles.

Yes, and as usual, you can find a transcript for this episode

Sim, e como de costume, podem encontrar a transcrição deste episódio

along with all the vocabulary and a worksheet on our website,

com todo o vocabulário e uma ficha de trabalho no nosso sítio Web,

bbclearningenglish.com.

Okay, the question for you, Becca.

Muito bem, a pergunta para ti, Becca.

What word means to have a fear of new things, such as trying new foods.

Que palavra significa ter medo de coisas novas, como experimentar novos alimentos.

Is it a) aerophobia,

É a) aerofobia,

b) claustrophobia, or c) neophobia?

b) claustrofobia, ou c) neofobia?

Well, Neil, I'll go for c) neophobia because neo sounds like 'new'.

Bem, Neil, vou optar por c) neofobia porque neo soa como "novo".

That's clever thinking but let's see. Now though, back to food.

É uma ideia inteligente, mas vamos ver. Agora, porém, voltemos à comida.

Some experts have said that we can teach ourselves to like new things.

Alguns especialistas afirmam que podemos ensinar-nos a gostar de coisas novas.

Ruth Alexander asks Doctor Dana Small of McGill University,

Ruth Alexander pergunta à Doutora Dana Small da Universidade McGill,

where our dislike of certain foods comes from

de onde vem a nossa aversão de certos alimentos

in this BBC World Service programme,

neste programa do Serviço Mundial da BBC,

The Food Chain.

A cadeia alimentar.

Are food dislikes learned or genetic, hard-wired in some way?

As aversões à comida são aprendidas ou genéticas, de alguma forma?

Ah, both! So, there are many reasons why you can dislike a food.

Ah, os dois! Portanto, há muitas razões para não gostar de um alimento.

For example, you could, via genetics, smell coriander

Por exemplo, pode, através da genética, cheirar coentros

or taste coriander differently.

ou saborear os coentros de forma diferente.

Uh so, that's genetic.

Então, isso é genético.

But there's also a really strong learning component.

Mas há também uma componente de aprendizagem muito forte.

Dana explains that how we taste or smell something can be different

Dana explica que a forma como provamos ou cheiramos algo pode ser diferente

depending on our genetics. However,

dependendo da nossa genética. No entanto,

how we taste or smell something can also be learnt.

como saboreamos ou cheiramos algo também pode ser aprendido.

Ruth asked if a dislike for certain food is hard-wired,

A Ruth perguntou se a aversão a certos alimentos está ligada à sua natureza,

and Dana confirmed that this is sometimes the case.

e Dana confirmou que, por vezes, é esse o caso.

The adjective hard-wired describes automatically thinking

O adjetivo hard-wired descreve pensar automaticamente

or behaving in a particular way, for instance, because it's genetic.

ou que se comporta de uma determinada forma, por exemplo, porque é genético.

And Dana says that you could taste food differently to others via genetics.

E a Dana diz que se pode sentir o sabor dos alimentos de forma diferente dos outros através da genética.

The preposition via means by the way of or by the use of.

A preposição via significa por meio de ou pelo uso de.

For example, I get to work via a train.

Por exemplo, Vou para o trabalho de comboio.

So there are lots of different reasons why we dislike some foods,

Portanto, há muitas razões diferentes razões pelas quais não gostamos de alguns alimentos,

but can we change that?

mas será que podemos mudar isso?

Let's listen to dietitian Claire Thornton Wood

Vamos ouvir a dietista Claire Thornton Wood

explaining on the BBC World Service programme, The Food Chain.

explicando no programa da BBC World World Service, The Food Chain.

One of the the really good techniques that we might use

Uma das técnicas realmente boas que podemos usar

is something called masking,

é algo chamado mascaramento,

where you dip a food that you don't like into something that you do like.

onde se mergulha um alimento que não se gosta em algo de que se gosta.

For those parents who really say they like everything,

Para os pais que dizem mesmo que gostam de tudo,

we actually get chocolate covered insects and we offer those

nós recebemos insectos cobertos de chocolate cobertos de chocolate e oferecemos esses insectos

and actually people do eat them and try them.

e, de facto, as pessoas comem-nos e experimentam-nas.

And I think it's the concept that it's an insect

E penso que é o conceito de que é um inseto

but usually they find

mas normalmente encontram

that once they eat it, there isn't anything inherently unpleasant

que, depois de o comerem, não há nada de intrinsecamente desagradável

about it. It's a little bit like eating just a bit of crunchy chocolate.

sobre ele. É um pouco como comer apenas um pouco de chocolate estaladiço.

Claire uses masking.

A Claire utiliza a máscara.

Masking is the act of stopping something from being seen. In Claire's clinic,

Mascarar é o ato de impedir que algo de ser visto. Na clínica da Claire,

she masks the disliked foods with something that is liked.

ela disfarça os alimentos que não gosta com algo de que se gosta.

Yes, and what parents usually find out is

Sim, e o que os pais normalmente descobrem é

that the food they dislike isn't inherently bad.

que a comida de que não gostam não é inerentemente má.

The adverb inherently describes something that exists

O advérbio inerentemente descreve algo que existe

in a way which is natural or essential.

de uma forma que é natural ou essencial.

So, insects aren't inherently unpleasant to eat,

Portanto, os insectos não são inerentemente desagradáveis de comer,

some of us think they are

alguns de nós pensam que são

because the concept of eating them could be strange to us culturally.

porque o conceito de os comer pode ser estranho para nós, culturalmente.

We talked about how people sometimes fear trying new food.

Falámos sobre como as pessoas por vezes têm medo de experimentar novos alimentos.

Claire talks about where these fears might come from.

Claire fala sobre de onde podem vir esses medos.

For instance, just say that you had eaten prawns in the past

Por exemplo, basta dizer que já comeu camarões no passado

and you had become unwell from eating them,

e que te tinhas indisposto por os ter comido,

you know, you had what you call a dodgy prawn.

sabes, comeste aquilo a que se chama um camarão duvidoso.

There's a good chance that you might actually associate that

Há uma boa hipótese de poderás realmente associar isso

with eating the prawn and think,

comendo o camarão e pensar,

oh, I don't want to eat the prawn again because it's going to make me unwell.

oh, não quero voltar a comer o camarão porque me vai fazer mal.

So, that's the sort of fear based avoidance.

Então, esse é o tipo de medo baseado no medo.

Claire said that you're likely to have a fear of a food

A Claire disse que é provável ter medo de um alimento

if you've had a bad experience with it.

se tiver tido uma má experiência com ele.

She uses the example of eating a dodgy prawn, which would make you unwell.

Ela usa o exemplo de comer um camarão camarão, que nos faria sentir mal.

If something is dodgy, it's generally bad or has a bad reputation.

Se algo é duvidoso, é geralmente mau ou tem uma má reputação.

But when we talk about food, it could mean

Mas quando falamos de comida, pode significar

that it's undercooked, old or has been left out,

que está mal cozinhado, velho ou que foi deixado de lado,

therefore making you sick.

e, por conseguinte, adoecer.

In fact, we may avoid dodgy things.

De facto, podemos evitar coisas duvidosas.

To avoid is to keep away from something.

Evitar é manter-se afastado de algo.

So, avoidance is the act of keeping away.

Assim, evitar é o ato de se manter afastado.

Now, Neil, That reminds me of the question you asked earlier.

Agora, Neil, isso faz-me lembrar da pergunta que fizeste anteriormente.

Ah, yes. I asked you what word means to have a fear of new things,

Ah, sim. Perguntei-lhe que palavra significa ter medo de coisas novas,

and you answered, c) neophobia. And, Becca,

e tu respondeste, c) neofobia. E, Becca,

I'm pleased to say your answer was correct!

Tenho o prazer de dizer a sua resposta estava correta!

So, my thinking was right!

Portanto, o meu pensamento estava correto!

That's great.

Isso é ótimo.

Now let's have a recap of the language we've learnt in this episode,

Agora vamos fazer uma recapitulação da língua que aprendemos neste episódio,

starting with 'hard-wired', which describes automatically thinking

começando por "hard-wired", que descreve o pensamento automático

or behaving in a particular way, because of genetics, for example.

ou que se comportam de uma forma particular, devido à genética, por exemplo.

'Via' is a preposition that means by way of or by use of.

"Via" é uma preposição que significa por meio de ou com recurso a.

We had 'masking', that's hiding or stopping something from being seen.

Tínhamos 'mascaramento', que é esconder ou impedir que algo seja visto.

The adverb 'inherently' describes something that exists

O advérbio "inerentemente" descreve algo que existe

in a way which is natural or essential.

de uma forma que é natural ou essencial.

We also had 'avoidance', that is the act of keeping away from something.

Também tivemos o "evitamento", ou seja, o ato de se manter afastado de algo.

And finally,

E finalmente,

when we talk about food, 'dodgy' means something that can make you unwell.

quando falamos de comida, "dodgy" significa algo que nos pode fazer mal.

Once again, our six minutes are up, but head over to our website,

Mais uma vez, os nossos seis minutos acabaram, mas vão ao nosso sítio Web,

bbclearningenglish.com for a quiz and worksheet for this episode.

bbclearningenglish.com para um teste e uma ficha de trabalho para este episódio.

See you there soon. But for now, it's goodbye.

Vemo-nos lá em breve. Mas, por agora, é adeus.

Goodbye.

Adeus.