Finding and eating wild food ⏲️ 6 Minute English

Hello, this is 6 Minute English from BBC Learning English. I'm Pippa.

Olá, este é o 6 Minute English da BBC Learning English. Eu sou a Pippa.

And I'm Beth.

E eu sou a Beth.

Foraging is the activity of walking in the countryside,

Forrageamento é a atividade de caminhar pelo campo,

looking for plants you can eat that grow in the wild.

procurando plantas que você pode comer que crescem na natureza.

That's anything from blackberries and chestnuts to mushrooms and wild garlic.

Isso é qualquer coisa de amoras-pretas e castanhas a cogumelos e alho silvestre.

It's something humans have always done

É algo que humanos sempre fizeram

and recently it's become fashionable among groups of young people.

e recentemente se tornou moda entre grupos de jovens.

Pippa, have you ever been foraging?

Pippa, você já foi forragear?

Yes, we used to go and pick blackberries when I was younger,

Sim, costumávamos ir e colher amoras-pretas quando eu era mais jovem,

but I haven't really done it as an adult,

mas eu realmente não fiz isso como adulta,

and I would be a bit nervous to look for mushrooms or things like that.

e eu ficaria um pouco nervosa para procurar cogumelos ou coisas assim.

What about you?

E você?

I'm exactly the same.

Eu sou exatamente igual.

If I see a blackberry on a bush, I will eat it!

Se vejo uma amora-preta em um arbusto, vou comer!

But mushrooms?

Mas cogumelos?

No. Too scary.

Não. Muito assustador.

So, in this episode, we'll meet two young women

Então, neste episódio, vamos conhecer duas mulheres jovens

from different countries who are passionate about foraging wild food.

de países diferentes que são apaixonadas por forragear comida silvestre.

They're both self-taught, having learned to forage

Ambas são autodidatas, tendo aprendido a forragear

by studying the natural world around them,

estudando o mundo natural ao redor delas,

and it's important to say that they only eat what they can identify

e é importante dizer que elas só comem o que conseguem identificar

with one hundred percent certainty, sticking to the rule,

com cento e dez por cento de certeza, seguindo a regra,

if in doubt, leave it out.

se está em dúvida, deixa de fora.

We'll also be learning some useful new words and phrases,

Vamos também aprender algumas palavras e frases novas e úteis,

all of which you'll find on our website, bbclearningenglish.com.

todas as quais você vai encontrar no nosso site, bbclearningenglish.com.

But before that, I have a question for you, Pippa.

Mas antes disso, tenho uma pergunta para você, Pippa.

As mentioned, when foraging you must know for certain what is safe to eat.

Como mencionado, ao forragear você deve saber com certeza o que é seguro comer.

Something definitely not safe to eat is the mushroom Death Cap.

Algo definitivamente não seguro de comer é o cogumelo Death Cap.

As the name suggests, it's one of the world's deadliest mushrooms,

Como o nome sugere, é um dos cogumelos mais mortais do mundo,

and it's common across the British Isles, but what colour is it?

e é comum nas Ilhas Britânicas, mas qual é a cor dele?

Are Death Cap mushrooms: a) brown, b) white, or c) red?

Cogumelos Death Cap são: a) marrons, b) brancos, ou c) vermelhos?

I'm going to say, if it's dangerous maybe it's red.

Vou dizer, se é perigoso talvez seja vermelho.

OK. Well, we'll find out later in the programme.

OK. Bem, vamos descobrir mais tarde no programa.

First, let's meet Roushanna Gray,

Primeiro, vamos conhecer Roushanna Gray,

a wild-food forager living in Cape Point, South Africa.

uma forrageadora de comida silvestre vivendo em Cape Point, África do Sul.

Roushanna learned how to forage from her mother-in-law,

Roushanna aprendeu a forragear com sua sogra,

as she explains here to BBC World Service programme The Conversation:

como ela explica aqui ao programa The Conversation da BBC World Service:

So, she is a horticulturalist.

Então, ela é uma horticulturista.

She has a deep knowledge of plants.

Ela tem um conhecimento profundo de plantas.

And so, I would be, kind of, scanning the landscape

E então, eu meio que estaria escaneando a paisagem

and learning about these new plants – or new to me –

e aprendendo sobre essas novas plantas – ou novas para mim –

and wondering if you could eat them.

e me perguntando se eu podia comer.

Something that's incredibly important in foraging is

Algo que é incrivelmente importante no forrageamento é

to know a hundred and ten percent if you can eat it –

saber cento e dez por cento se você pode comer –

positive identification of the plant.

identificação positiva da planta.

And so, she was my plant person.

E então, ela era minha pessoa de plantas.

Roushanna's mother-in-law is a horticulturalist – a person who studies

A sogra de Roushanna é uma horticulturista – uma pessoa que estuda

or grows plants such as flowers, fruits and vegetables.

ou cultiva plantas como flores, frutas e vegetais.

She has a deep knowledge of the wild plants growing in nature.

Ela tem um conhecimento profundo das plantas silvestres crescendo na natureza.

A deep knowledge means a thorough understanding of a subject gained

Um conhecimento profundo significa um entendimento completo de um assunto adquirido

from experience and study, not just knowing the basic facts.

da experiência e estudo, não só sabendo os fatos básicos.

One skill foragers need is scanning the landscape.

Uma habilidade que forrageadores precisam é escanear a paisagem.

Scanning means searching a wide area with your eyes

Escanear significa procurar uma área ampla com seus olhos

to find some particular thing – in this case, edible plants and herbs.

para encontrar alguma coisa em particular – neste caso, plantas comestíveis e ervas.

And of course, Roushanna only eats plants that she can positively identify –

E claro, Roushanna só come plantas que ela pode positivamente identificar –

plants that she knows a hundred and ten percent are safe to eat.

plantas que ela sabe cento e dez por cento que são seguras para comer.

Here, the idiom a hundred and ten percent means

Aqui, o idioma cento e dez por cento significa

Roushanna is completely sure.

que Roushanna está completamente certa.

She has no doubt.

Ela não tem dúvida.

And that's important, as the consequences

E isso é importante, pois as consequências

of eating poisonous plants are serious – sickness or even death.

de comer plantas venenosas são graves – doença ou até morte.

Our second female forager, Emily Smith, moved to rural Japan

Nossa segunda forrageadora, Emily Smith, mudou-se para o Japão rural

to work on a project cataloguing and collecting wild mushrooms.

para trabalhar em um projeto catalogando e coletando cogumelos silvestres.

With around 5000 varieties, 300 of which are edible,

Com cerca de 5000 variedades, 300 das quais são comestíveis,

mushrooms are an important part of traditional Japanese cooking.

cogumelos são uma parte importante da culinária tradicional japonesa.

But with names like Death Cap and a reputation for being poisonous,

Mas com nomes como Death Cap e uma reputação de serem venenosos,

mushrooms are what many wild foragers worry about the most.

cogumelos são o que muitos forrageadores silvestres mais se preocupam.

Emily discussed these worries

Emily discutiu essas preocupações

with BBC World Service programme The Conversation.

com o programa da BBC World Service The Conversation.

That stigma is a bit misplaced, I think,

Esse estigma é um pouco mal colocado, eu acho,

because plants can be just as dangerous, if not more dangerous than mushrooms,

porque plantas podem ser tão perigosas, se não mais perigosas que cogumelos,

and I think that mushrooms have been much maligned.

e eu acho que cogumelos foram muito caluniados.

I mean, you've got to exercise caution, as Roushanna said,

Quero dizer, você tem que exercer cautela, como Roushanna disse,

in anything that you pick.

em qualquer coisa que você colhe.

You need to know what it is before you consume it.

Você precisa saber o que é antes de consumir.

If in doubt, throw it out, is a very good phrase to say.

Se está em dúvida, jogue fora, é uma frase muito boa para dizer.

Emily thinks there's a stigma around mushrooms.

Emily acha que há um estigma em torno dos cogumelos.

A stigma is a negative belief about something which is not necessarily

Um estigma é uma crença negativa sobre algo que não é necessariamente

true or fair.

verdadeira ou justa.

In fact, many plants are just as poisonous as mushrooms.

De fato, muitas plantas são tão venenosas quanto cogumelos.

The main thing is to exercise caution – to act with care and attention

A coisa principal é exercer cautela – agir com cuidado e atenção

so as to avoid possible dangers.

para evitar possíveis perigos.

In other words, to be careful.

Em outras palavras, ser cuidadoso.

And the best way of doing that is learning the difference between

E a melhor forma de fazer isso é aprendendo a diferença entre

what's safe to eat and what's not.

o que é seguro comer e o que não é.

Speaking of which, what was the answer to your question, Beth?

Falando nisso, qual foi a resposta para sua pergunta, Beth?

Ah! I asked you, What colour are Death Cap mushrooms?

Ah! Eu te perguntei, Qual cor são os cogumelos Death Cap?

You said red, which I also thought was the answer,

Você disse vermelho, que eu também achava que era a resposta,

but actually they are white.

mas na verdade eles são brancos.

Right, it's time to recap the vocabulary we've learnt about foraging,

Certo, é hora de recapitular o vocabulário que aprendemos sobre forrageamento,

starting with horticulturalist – a person who studies or grows plants.

começando com horticulturalist – uma pessoa que estuda ou cultiva plantas.

If you have a deep knowledge of a subject,

Se você tem um conhecimento profundo de um assunto,

you have a thorough understanding of it, gained from experience and study.

você tem um entendimento completo de isso, ganho da experiência e estudo.

Scanning involves searching a wide area with your eyes

Escanear envolve procurar uma área ampla com seus olhos

to find some particular thing.

para encontrar alguma coisa em particular.

If you're a hundred and ten percent sure about something,

Se você está cento e dez por cento certo sobre algo,

you're absolutely certain.

você está absolutamente certo.

You have no doubt.

Você não tem dúvida.

A stigma is an unfair, negative belief about something.

Um estigma é uma crença injusta, negativa sobre algo.

And finally, to exercise caution is a more formal way

E finalmente, exercer cautela é uma forma mais formal

of saying to be careful – something you should definitely remember

de dizer ser cuidadoso – algo que você definitivamente deve lembrar

if you go wild foraging yourself!

se for forragear silvestre você mesmo!

Once again, our six minutes are up.

Mais uma vez, nossos seis minutos acabaram.

If you enjoyed this episode, you'll find a quiz and worksheet

Se você gostou deste episódio, você vai encontrar um quiz e planilha

to practise the vocabulary on our website, bbclearningenglish.com.

para praticar o vocabulário em nosso site, bbclearningenglish.com.

See you again soon.

Te vejo de novo em breve.

Bye for now! Goodbye!

Tchau por agora! Tchau!